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徳島では、郷土料理のそば米雑炊には欠かせない食材です。
日本製造しています。
高血圧の方には、保健食として、最適です。
※そばの実をゆでて乾燥したものです。
製造方法:そばの実を一度ゆでた後に乾燥させています。
名称:そば米
原材料名:そば
原産国名:中国産
内容量:1kg
賞味期限:別途商品に記載
保存方法:直射日光及び、多湿を避けて常温で保存して下さい。
加工者:株式会社愛晃

【そば米汁の作り方】
材料(4人分)
・そば米 100g・鶏肉 100g・ニンジン 1/2本・大根 5cm程度・油揚げ 1枚・ちくわ 適量・水 1000ml・だしの素 少々・みりん 小さじ2・薄口醤油 大さじ3・刻みネギ 適量

つくり方
1.そば米はたっぷりの湯で柔らかくなるまで茹でておき、ざるにあげて水洗いしておく。鶏肉は細かく切り、ニンジンはイチョウ切りに、ダイコンは短尺切りにしておく。油揚げ、ちくわも小さく切っておく。
2.水1000mlを沸騰させた鍋でニンジン、ダイコンが柔らかくなるまで煮込み、鶏肉を加える。
3.刻んだ油揚げ、ちくわを加える。
4.だしの素、醤油、みりんで味を調える。
5.そば米を加え、ひと煮立ちさせたらお椀に盛り、刻みネギを散らす。

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